Buenas prácticas de producción de cacao en comunidades víctimas del conflicto, Granada (Colombia).
Resumen
El objetivo de este proyecto estuvo encaminado a poder contribuir como institución en el progreso de las comunidades víctimas del conflicto armado, que en décadas pasadas fueron obligadas a participar en la producción de cultivos ilícitos debido a las limitadas alternativas de ingreso en la zona; por ello el desarrollo de este proyecto tuvo lugar en la zona del medio Ariari, en el municipio de Granada del departamento del Meta donde la población beneficiaria tiene cultivo de cacao que no superan las cinco hectáreas por productor. Por lo anterior, se capacitaron a 50 personas de poblaciones víctimas del conflicto, campesinos y mujeres; en procesos como beneficio y transformación del cacao, buscando el fortalecimiento de esta cadena productiva debido a que es un producto apetecido para industrias de chocolates a nivel y el mercado exterior. Se diseñó una capacitación llamada “procesos productivos del cacao” que incluyó etapas desde la recolección de las mazorcas hasta la obtención de diferentes productos agroindustriales que generan ingresos a las familias campesinas y dinamizan la economía del sector. Esta capacitación fue subdividida en 6 subconferencias: Beneficio del cacao, transformación del cacao en chocolate de mesa, instalaciones de una planta de transformación de cacao, equipos necesarios en la transformación de cacao, obtención del licor de cacao y alternativas de agroindustrialización, donde se obtuvo una participación activa por parte de los cincuenta productores asistentes, gran aceptación y disposición en las temáticas impartidas, lo cual muestra el interés que genera este tipo de actividades para las poblaciones que contribuyen al desarrollo de la región.
Palabras clave
Artículos similares
-
Reporte de caso: Cirugía Oncológica con técnica reconstructiva en un canino Basset Hound
Nicolás Rodríguez Castaño, Maycol Stiven Lopez Duran , Anita Isabel Roque Rodriguez , Luz Natalia Pedraza Castillo
-
Contribución al conocimiento de la anatomía macroscópica y microscópica de la tortuga sabanera Podocnemis vogli
Javier Hernández Henao, Mario Alfonso Gonzales Gómez, José Ariel Rodríguez Pulido
-
Aplicación del modelo Aquacrop para un cultivo de maíz (Zea mays L)
José Alexander Ramos Cantillo, Eduardo Becerra Vélez, Julián Fernando Cárdenas Hernández, Rodrigo Jiménez Pizarro
-
Análisis fisicoquímico del aceite crudo de palma proveniente del hibrido interespecífico fortuna en una plantación ubicada en Cabuyaro-Meta
Cristian Fabián Acuña Herrera, Rafael Andrés Quesada Ramírez, Luis Gilberto Lopez Muñoz
-
Evaluación clínica, endoscópica y citológica de las vías aéreas de equinos de tracción
Hamith Leandro Vargas Menjura, Carlos A. Castro Beck, Dumar Alexander Jaramillo Hernández
-
Pollos de engorde alimentados con dietas de consumo restringido que contienen aceite de palma de seje (Oenocarpus bataua)
Andrea Paola Fernández Lavado, Álvaro Ocampo Duran
-
Visión estratégica sobre el desarrollo de la ganadería en Brasil
Thiago Bernardino de Carvalho, Víctor Libardo Hurtado Nery, Diana Milena Torres Novoa
-
Prevalencia de mastitis subclínica en sistemas de producción bovina doble propósito de la vereda Matepiña del municipio de Arauca
J.A. Mojica, Dumar Alexander Jaramillo Hernández
-
Comportamiento de ovinos de ceba establecidos dentro de sistema herbáceo y árboles de pera (Pyrus communis)
Hugo Vladimir Sánchez Moreno, F. Ojeda
-
Mejoramiento en un sistema de producción bovino semi-confinado en la empresa La Cosmopolitana Agroecológica Ltda del municipio de Restrepo – Meta
Fredy Fabián Rodríguez Barrera, Dumar Alexander Jaramillo-Hernández , Julio Cesar Donato
Autores/as
Referencias
Acosta A, Martínez C. 2017. Foto del artículo “Industria del cacao colombiano alcanza cifras históricas. En: Revista dinero. Octubre, 2017. Disponible en: https://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/industria-del-cacao-colombiano-produce-record/251611
Arévalo A, González D, Maroto S, Delgado T, Montoya P. 2017.Manual técnico del cultivo de cacao: prácticas latinoamericanas. IICA. 143 p. Disponible en: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/igo/ Creado a partir de la obra en www.iica.int
Argout, X; Salse, J; Aury, J; Guiltinan, M; Droc, G; Gouzy, J, Lanaud, C. 2011. the genome of theobroma cacao. Nature Genetics, 43 (2): 101-109.
Cediel, N; Donoso N; Hernandez, J; López, M; Herrera, P y Moreno, C. 2017. Empoderamiento de las mujeres rurales como gestoras de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el posconflicto colombiano. Equidad y Desarrollo, 28: 61 p. Disponible en: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ed/article/view/4077/3226
Cely, L. 2017. Oferta productiva del cacao colombiano en el posconflicto. Estrategias para el aprovechamiento de oportunidades comerciales en el marco del acuerdo comercial Colombia-Unión Europea. Equidad Desarrollo, 28: 167-195. Disponible en: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ed/article/view/4211/3232
Congreso de la República de Colombia (CRC). 2011. Ley 1448 DE 2011 (Junio 10). Por la cual se dictan medidas de atención, asistencia y reparación integral a las víctimas del conflicto armado interno y se dictan otras disposiciones. 75 p. Disponible en: https://www.unidadvictimas.gov.co/sites/default/files/documentosbiblioteca/ley-1448-de-2011.pdf
Cristancho, J; Guerrero, J, Romero J. 2017. Proyecto de ventajas comparativas reveladas del cacao Colombiano en la Alianza del Pacifico y oportunidad en el posconflicto. Bogotá, 60 p. Trabajo de grado (Profesional en negocios internacional). Universitaria Agustiniana. Facultad de ciencias económicas y administrativas. Disponible en: http://repositorio.uniagustiniana.edu.co/bitstream/handle/123456789/217/GuerreroGordillo-JuanSebastian-2017.pdf?sequence=7&isAllowed=y
Gómez R, Villanueva S, Henríquez M. 2019. Tendencia mundial en la elaboración de productos derivados del cacao. Revista INGENIERÍA UC, 26 (2). Disponible en: https://www.redalyc.org/jatsRepo/707/70760276010/html/index.html
Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). 2017. Cuentas trimestrales Colombia: Producto Interno Bruto (PIB) Cuarto Trimestre de 2017. Bogotá, Colombia. Disponible en: http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/pib/bol_PIB_IVtrim17_oferta_demanda.pdf
Federación de Cacaoteros (FEDECACAO). 2018. El mundo quiere más cacao colombiano para este año. En: El Portafolio. Disponible en: https://www.portafolio.co/economia/el-mundo-quiere-mas-cacao-colombiano-para-este-ano-516283
Gómez, J., Garcia, J. 2016. Violencia y pobreza en Colombia: Análisis de incidencia en Colombia a nivel departamental. En Econógrafos Escuela de Economía, N° 95. Colombia, Disponible en: http://www.fce.unal.edu.co/centro-editorial/documentos/econografos-escuela-economia/1769-92-violencia-y-pobreza-en-colombia-analisis-de-incidencia-en-colombia-a-nivel-departamental.html
Loureiro, G, Quintino R, Sodré R, Andrade G, Souza, S. 2017. Influencia de factores agroambientales sobre la calidad del clon de cacao (Theobroma cacao L.) PH-16 en la región cacaotera de Bahia, Brasil. Ecosistemas y recursos agropecuarios, 579-587. Disponible en: https://dx.doi.org/10.19136/era.a4n12.1274
Osorio, J, Berdugo, J; Coronado R, Zapata, Y; Quintero, C; Gallego, G; Yockteng, Roxana. 2017. Colombia es una fuente de diversidad genética del cacao según lo revelado por el análisis de la estructura de la población del banco de germoplasma de Theobroma cacao L. En: Frontiersea. Disponible en: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2017.01994/full
Ramírez, H., Jaramillo, J. 2014. Uso potencial de agentes clarificantes y desinfectantes de origen natural para el tratamiento integral del agua caracterizado por pisos térmicos. Revista Ingeniería Solidaria, 10 (17): 139-151.
Rojas, F., Sacristán, E. 2013. Guía ambiental para el cultivo de cacao. Federación Nacional de Cacaoteros Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ed 2. 2013. 127 p. Disponible: https://www.fedecacao.com.co/portal/images/recourses/pub_doctecnicos/fedecacao-pub-doc_05B.pdf
Universidad de los Llanos (UNILLANOS). 2018 Informe de gestión Dirección General de Proyección Social primer semestre 2018, Villavicencio (Meta). 44 p. Disponible en: http://proyeccionsocial.unillanos.edu.co/PSWEB%203/Informes/IDG12018.pdf