Buenas prácticas de producción de cacao en comunidades víctimas del conflicto, Granada (Colombia).
Resumen
El objetivo de este proyecto estuvo encaminado a poder contribuir como institución en el progreso de las comunidades víctimas del conflicto armado, que en décadas pasadas fueron obligadas a participar en la producción de cultivos ilícitos debido a las limitadas alternativas de ingreso en la zona; por ello el desarrollo de este proyecto tuvo lugar en la zona del medio Ariari, en el municipio de Granada del departamento del Meta donde la población beneficiaria tiene cultivo de cacao que no superan las cinco hectáreas por productor. Por lo anterior, se capacitaron a 50 personas de poblaciones víctimas del conflicto, campesinos y mujeres; en procesos como beneficio y transformación del cacao, buscando el fortalecimiento de esta cadena productiva debido a que es un producto apetecido para industrias de chocolates a nivel y el mercado exterior. Se diseñó una capacitación llamada “procesos productivos del cacao” que incluyó etapas desde la recolección de las mazorcas hasta la obtención de diferentes productos agroindustriales que generan ingresos a las familias campesinas y dinamizan la economía del sector. Esta capacitación fue subdividida en 6 subconferencias: Beneficio del cacao, transformación del cacao en chocolate de mesa, instalaciones de una planta de transformación de cacao, equipos necesarios en la transformación de cacao, obtención del licor de cacao y alternativas de agroindustrialización, donde se obtuvo una participación activa por parte de los cincuenta productores asistentes, gran aceptación y disposición en las temáticas impartidas, lo cual muestra el interés que genera este tipo de actividades para las poblaciones que contribuyen al desarrollo de la región.
Palabras clave
Artículos similares
-
Implementación de un Meliponario en la Finca Las Dos Palmas en Florencia - Caquetá
Andrés Felipe Santos Arias , Tania Alejandra Rodríguez Barón , Edgar Alejandro Muñoz Bedoya
-
Caracterización de lixiviados generados del raquis de plátano (Musaceae paradisiaca l)
Yudi Paolin Andrade Quiñones, Angela María Hidalgo Nieto, Carlos Alberto Herrera Baquero
-
Evaluación de la digestibilidad in vivo en conejos utilizando Tithonia diversifolia como remplazo parcial del concentrado
Erika Nathaly Chinchilla Silva, María Ligia Roa Vega
-
La importancia de análisis nutricionales de la leche en ganado doble propósito en el Piedemonte Llanero
María Ligia Roa Vega, Camilo Andrés Diaz Arias
-
Parásitos en avestruces en el Departamento del Meta
Hernando Lozada Monroy, J. Rincón, V. López
-
Establecimiento de un sistema silvopastoril con Sambucus peruviana
Miguel Ángel Soto Monroy, Hugo Vladimir Sánchez Moreno
-
Estudio epidemiológico retrospectivo de las encefalitis equinas en tres departamentos de los llanos orientales
Sandra Milena Velásquez Prieto, Yuli Marcela Almansa Carrillo, María Cristina Hernández Martínez
-
Anormalidades y patologías odontológicas en los equinos
Daniel Mauricio Gutiérrez Martínez, Alberto Iregui Iregui
-
Digestibilidad in vivo en cuyes alimentados con cuatro variedades de Brachiaria spp
Liseth Liliana Velásquez Rivera, Madeleini Monsalve Sánchez, Jorge Alberto Ríos Jaimes, María Ligia Roa Vega
-
Alimentación de ovinos en regiones del trópico en Colombia
Víctor Alexis Avendaño Rodríguez, Cesar Augusto Navarro Ortiz
Autores/as
Referencias
Acosta A, Martínez C. 2017. Foto del artículo “Industria del cacao colombiano alcanza cifras históricas. En: Revista dinero. Octubre, 2017. Disponible en: https://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/industria-del-cacao-colombiano-produce-record/251611
Arévalo A, González D, Maroto S, Delgado T, Montoya P. 2017.Manual técnico del cultivo de cacao: prácticas latinoamericanas. IICA. 143 p. Disponible en: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/igo/ Creado a partir de la obra en www.iica.int
Argout, X; Salse, J; Aury, J; Guiltinan, M; Droc, G; Gouzy, J, Lanaud, C. 2011. the genome of theobroma cacao. Nature Genetics, 43 (2): 101-109.
Cediel, N; Donoso N; Hernandez, J; López, M; Herrera, P y Moreno, C. 2017. Empoderamiento de las mujeres rurales como gestoras de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el posconflicto colombiano. Equidad y Desarrollo, 28: 61 p. Disponible en: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ed/article/view/4077/3226
Cely, L. 2017. Oferta productiva del cacao colombiano en el posconflicto. Estrategias para el aprovechamiento de oportunidades comerciales en el marco del acuerdo comercial Colombia-Unión Europea. Equidad Desarrollo, 28: 167-195. Disponible en: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ed/article/view/4211/3232
Congreso de la República de Colombia (CRC). 2011. Ley 1448 DE 2011 (Junio 10). Por la cual se dictan medidas de atención, asistencia y reparación integral a las víctimas del conflicto armado interno y se dictan otras disposiciones. 75 p. Disponible en: https://www.unidadvictimas.gov.co/sites/default/files/documentosbiblioteca/ley-1448-de-2011.pdf
Cristancho, J; Guerrero, J, Romero J. 2017. Proyecto de ventajas comparativas reveladas del cacao Colombiano en la Alianza del Pacifico y oportunidad en el posconflicto. Bogotá, 60 p. Trabajo de grado (Profesional en negocios internacional). Universitaria Agustiniana. Facultad de ciencias económicas y administrativas. Disponible en: http://repositorio.uniagustiniana.edu.co/bitstream/handle/123456789/217/GuerreroGordillo-JuanSebastian-2017.pdf?sequence=7&isAllowed=y
Gómez R, Villanueva S, Henríquez M. 2019. Tendencia mundial en la elaboración de productos derivados del cacao. Revista INGENIERÍA UC, 26 (2). Disponible en: https://www.redalyc.org/jatsRepo/707/70760276010/html/index.html
Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). 2017. Cuentas trimestrales Colombia: Producto Interno Bruto (PIB) Cuarto Trimestre de 2017. Bogotá, Colombia. Disponible en: http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/pib/bol_PIB_IVtrim17_oferta_demanda.pdf
Federación de Cacaoteros (FEDECACAO). 2018. El mundo quiere más cacao colombiano para este año. En: El Portafolio. Disponible en: https://www.portafolio.co/economia/el-mundo-quiere-mas-cacao-colombiano-para-este-ano-516283
Gómez, J., Garcia, J. 2016. Violencia y pobreza en Colombia: Análisis de incidencia en Colombia a nivel departamental. En Econógrafos Escuela de Economía, N° 95. Colombia, Disponible en: http://www.fce.unal.edu.co/centro-editorial/documentos/econografos-escuela-economia/1769-92-violencia-y-pobreza-en-colombia-analisis-de-incidencia-en-colombia-a-nivel-departamental.html
Loureiro, G, Quintino R, Sodré R, Andrade G, Souza, S. 2017. Influencia de factores agroambientales sobre la calidad del clon de cacao (Theobroma cacao L.) PH-16 en la región cacaotera de Bahia, Brasil. Ecosistemas y recursos agropecuarios, 579-587. Disponible en: https://dx.doi.org/10.19136/era.a4n12.1274
Osorio, J, Berdugo, J; Coronado R, Zapata, Y; Quintero, C; Gallego, G; Yockteng, Roxana. 2017. Colombia es una fuente de diversidad genética del cacao según lo revelado por el análisis de la estructura de la población del banco de germoplasma de Theobroma cacao L. En: Frontiersea. Disponible en: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2017.01994/full
Ramírez, H., Jaramillo, J. 2014. Uso potencial de agentes clarificantes y desinfectantes de origen natural para el tratamiento integral del agua caracterizado por pisos térmicos. Revista Ingeniería Solidaria, 10 (17): 139-151.
Rojas, F., Sacristán, E. 2013. Guía ambiental para el cultivo de cacao. Federación Nacional de Cacaoteros Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ed 2. 2013. 127 p. Disponible: https://www.fedecacao.com.co/portal/images/recourses/pub_doctecnicos/fedecacao-pub-doc_05B.pdf
Universidad de los Llanos (UNILLANOS). 2018 Informe de gestión Dirección General de Proyección Social primer semestre 2018, Villavicencio (Meta). 44 p. Disponible en: http://proyeccionsocial.unillanos.edu.co/PSWEB%203/Informes/IDG12018.pdf