«La Inocuidad Alimentaria Para Una Planta De Derivados cárnicos». Revista Sistemas de Producción Agroecológicos 10, no. 2 (diciembre 15, 2019): 91–114. Accedido septiembre 14, 2026. https://ojs-unillanos-prueba.metarevistas.org/index.php/sistemasagroecologicos/article/view/733.